Apple Watch 顯示燒咗幾多卡路里可信幾多？研究話睇趨勢實際啲
心率一般量得準過熱量，卡路里數字仍有唔少推算成分
TechNews 科技新報報道，再次帶出一個健身手錶用家成日問嘅問題：明明心率睇落幾準，點解燒咗幾多卡路里會差咁遠？關鍵係手錶量到脈搏同手腕動作之後，仲要靠演算法估計身體用咗幾多能量。屏幕上個數字有計算根據，但唔代表手錶直接量到卡路里。
心率同熱量，中間隔住一大堆推算
Apple Watch 用手腕光學感應器讀取心率，再配合加速感應器、GPS、活動種類，同用家填入嘅年齡、性別、身高及體重，估算運動強度同能量消耗。呢套方法處理跑步、步行呢類規律動作會較容易；去到重量訓練、划艇、球類活動，動作同用力方式複雜得多，同一個心率亦可以對應唔同能量消耗，誤差自然容易放大。
2026 年刊登喺《npj Digital Medicine》嘅持續更新系統綜述，整理咗 82 項 Apple Watch 研究。綜合結果顯示心率平均偏差好細，不過個別讀數仍會受運動方式、佩戴接觸同個人體質影響。至於能量消耗，8 項相關研究嘅誤差差異好大，所有有計平均絕對百分比誤差嘅研究，至少有一個測試情況錄得 20% 或以上。
圖片：Apple
舊研究個「27% 誤差」唔應該照搬到新錶
成日俾人引用嗰組數據，其實來自 Stanford 2017 年發表嘅研究。團隊搵咗 60 人測試 7 款當年嘅穿戴裝置，最好嗰款估算熱量時平均仍相差 27%，最差去到 93%；相比之下，7 款之中有 6 款量心率嘅誤差低過 5%。呢組結果清楚反映兩種數據嘅難度差距，但測試硬件已經相當舊，唔可以直接當成今日每款 Apple Watch 嘅固定誤差率。
較新綜述同樣有呢個限制：8 項能量消耗研究之中，5 項測試 Apple Watch Series 2 或更舊型號，研究對象亦以年輕、活躍人士為主。所以而家可以肯定嘅係，卡路里估算仍有明顯不確定性；至於最新型號喺每種運動、每類用家身上究竟差幾多，現有研究未足以畀出一個通用百分比。
圖片：Apple
Garmin、Fitbit 都避唔開同一關
問題亦唔限於 Apple。2020 年一項涵蓋 158 篇研究、9 個穿戴裝置品牌嘅系統綜述發現，Apple Watch、Garmin 同 Fitbit 等產品喺受控環境量步數及心率有一定參考價值，但冇品牌嘅能量消耗估算達到研究採用嘅準確標準。各廠演算法同新型號一路更新，品牌排名未必長期不變，不過腕上裝置要靠間接資料估算人體代謝，呢個限制大家都要面對。
個數字可以點用？
先確認 Fitness 入面嘅年齡、身高同體重冇過期，做運動時揀啱項目，錶帶亦要貼住手腕。Apple 建議用家喺 GPS 接收良好嘅平坦戶外，以平常步速步行或跑步約 20 分鐘，等手錶學習步幅；唔同速度亦可分開校準。紅色 Move 圈顯示嘅係活動卡路里，睇記錄時亦要保持同一口徑，避免將唔同欄位撈埋比較。
用法上，逐日追住個絕對數字意義有限，同一隻錶、同一類運動嘅星期或月份趨勢會實際得多。做體重管理嗰陣，唔好見手錶話燒咗 600 卡路里，就自動當自己多咗 600 卡路里飲食額度；可以連同數星期嘅體重走勢、飲食記錄同訓練表現一齊睇。若果涉及疾病、藥物或專業運動營養安排，就應該搵醫護或註冊營養師評估，消費級手錶數據唔適合代替醫療判斷。
參考來源
- TechNews 科技新報 — 心率測得準、熱量卻猜不準，智慧手錶的先天限制曝光 — original report
- The accuracy of Apple Watch measurements: a living systematic review and meta-analysis — 2026 年系統綜述，整理 Apple Watch 心率、能量消耗等 14 類數據嘅準確度。
- Fitness trackers accurately measure heart rate but not calories burned — Stanford 原始研究資料，確認 60 名參加者、7 款裝置同 27% 至 93% 能量估算誤差。
- Reliability and Validity of Commercially Available Wearable Devices for Measuring Steps, Energy Expenditure, and Heart Rate — 涵蓋 Apple、Fitbit、Garmin 等品牌嘅系統綜述，用嚟比較整個穿戴裝置市場。
- Calibrate your Apple Watch for improved Workout and Activity accuracy — Apple 官方校準方法，同年齡、身高、體重等個人資料點樣影響卡路里計算。
- Track daily activity with Apple Watch — Apple 香港官方使用手冊，確認紅色 Move 圈顯示活動卡路里。
本文根據原文及公開資料整理；資料有出入時，以原文及官方資料為準。
